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2制作方法
1.將牛腱子肉洗凈，切成簿片
2.陳皮用浸泡軟化后，將皮內的一層膜刮干凈，然后切成絲
3.將牛腱子肉簿片放碟子內，加入食鹽和芝麻油
4.用手抓勻，稍為腌制5-10分鐘
5.把陳皮絲灑在牛肉片上
6.鍋內放水燒開，把裝有牛肉片的碟子放在鍋上，大火蒸3分鐘即可
2.陳皮用浸泡軟化后，將皮內的一層膜刮干凈，然后切成絲
3.將牛腱子肉簿片放碟子內，加入食鹽和芝麻油
4.用手抓勻，稍為腌制5-10分鐘
5.把陳皮絲灑在牛肉片上
6.鍋內放水燒開，把裝有牛肉片的碟子放在鍋上，大火蒸3分鐘即可
3制作提示
愛吃辣的可以適量放一些辣椒油。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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