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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備3分肥7分瘦的豬絞肉100克，娃娃菜1顆，咸蛋外表洗凈，剖去外殼，取出蛋黃備用
2.將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗干凈
3.再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份
4.將鹽、生抽、蠔油、砂糖、大蒜末放入絞肉中，用筷子快速攪拌，讓其入味即可，不需要打至起膠
5.將咸蛋黃對半切開備用，取一大盤將娃娃菜均勻的鋪在盤內備用
6.炒鍋燒熱，放入涼油，放入腌好的絞肉，翻炒至熟即可盛盤備用
7.將炒好的絞肉鋪放在娃娃菜上面，再鋪上對半切的咸蛋黃
8.鍋內放入半鍋水，大火燒開后，放入娃娃菜盤，加蓋大火蒸15分鐘
9.蒸好后在表面淋上香油即可
2.將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗干凈
3.再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份
4.將鹽、生抽、蠔油、砂糖、大蒜末放入絞肉中，用筷子快速攪拌，讓其入味即可，不需要打至起膠
5.將咸蛋黃對半切開備用，取一大盤將娃娃菜均勻的鋪在盤內備用
6.炒鍋燒熱，放入涼油，放入腌好的絞肉，翻炒至熟即可盛盤備用
7.將炒好的絞肉鋪放在娃娃菜上面，再鋪上對半切的咸蛋黃
8.鍋內放入半鍋水，大火燒開后，放入娃娃菜盤，加蓋大火蒸15分鐘
9.蒸好后在表面淋上香油即可
3制作提示
1.表面的肉碎炒過后屬于干香型，比較有嚼勁。如果不想炒的話，也可以加少許水淀粉調勻，直接鋪在娃娃菜上蒸，蒸好后會結成塊，用餐叉叉散即可，這樣肉吃起來會比較滑嫩 2.如果想娃娃菜更鮮美，也可以在菜上抹少許的雞精，不過我還是更喜歡吃蔬菜的原汁原味
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
娃娃菜味道甘甜，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。
6食物相克
娃娃菜+黃瓜：破壞維生素C
娃娃菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐
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