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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所需食材，將子排清洗干凈，炒鍋稍微倒點油，下入子排，開火翻炒，一直翻炒至子排完全變色
2.淋入適量料酒翻炒下，再沖入熱開水，大概是子排的4倍
3.選擇的是新梅干菜(非陳年的)，可以將梅干菜適當沖洗下，然后擠干水分，下入鍋中，陳年梅干菜不用放醬油，但是新的梅干菜顏色較淡，需要放適量老抽增加顏色
4.蓋上蓋子，轉小火燉1個半小時即可，放入少許冰糖，開大火，將湯汁基本收干即可，也可調入適量味精，更美味
2.淋入適量料酒翻炒下，再沖入熱開水，大概是子排的4倍
3.選擇的是新梅干菜(非陳年的)，可以將梅干菜適當沖洗下，然后擠干水分，下入鍋中，陳年梅干菜不用放醬油，但是新的梅干菜顏色較淡，需要放適量老抽增加顏色
4.蓋上蓋子，轉小火燉1個半小時即可，放入少許冰糖，開大火，將湯汁基本收干即可，也可調入適量味精，更美味
3制作提示
梅干菜不要放太多，以免太咸，如果淡了，可以用加鹽或加生抽的方式來調整。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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