今春鮑喜

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：明目調(diào)理潤腸通便

主料：鮑魚

輔料：粉絲西蘭花

調(diào)料：植物油白糖醬油蠔油淀粉大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量84千卡
蛋白質(zhì)12.6克
脂肪0.8克
碳水化合物6.6克
膽固醇242毫克
鈣266毫克
磷77毫克
鉀136毫克
鈉2011.7毫克
鎂59毫克
鐵22.6毫克
鋅1.75毫克
硒21.38微克
銅0.72毫克
錳0.4毫克

2制作方法

1.鮑魚一定要買新鮮活的這樣吃起來口感更佳營養(yǎng)會更易吸收

2.鮑魚洗凈用小刀將肉取出再將鮑魚內(nèi)臟清除下來

3.處理好的鮑魚用冷水洗凈瀝干水份備用

4.鮑魚殼同時也要清洗干凈瀝干水份稍后做盛鮑魚的容器

5.鮑魚用刀切出十字花但不要切斷

6.粉絲提前用開水煮一下不要太軟瀝干水份切成小段備用

7.粉絲放入鮑魚殼中，鮑魚放在粉絲上面擺入盤中，放入蒸鍋大火蒸8分鐘

8.蒸好的鮑魚可以出鍋了

9.將蒜切成蒜末

10.鍋中倒入適量底油小火將蒜末炸香

11.放入醬油、糖、蠔油(一定要小火防止糊鍋底，影響口感)

12.調(diào)好的料汁均勻的淋在鮑魚上

3制作提示

喜歡吃辣的可以適量撒些辣椒油或者辣椒粉。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，食用價值高。

6食物相克

鮑魚+牛肝：易發(fā)生消化不良

鮑魚+雞肉：影響消化吸收

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