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2制作方法
1.將鴨爪清洗干凈，冷水入電飯煲，水一般加2-3倍的樣子，加入兩大勺料酒(1大勺=15ML)，蓋上蓋子，按煮飯鍵
2.燒開后撇去浮末，加入蔥姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，(沒有這些可不加，出來是原味的)，加入1大勺老抽，5大勺生抽
3.攪拌均勻，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者褒湯鍵，或者煮粥鍵等，煲上45分鐘左右就可以了
4.45分鐘后關掉電飯煲，將鴨爪撈出晾涼，就可以當零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結成凍，切成小塊吃，非常的美味
2.燒開后撇去浮末，加入蔥姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，(沒有這些可不加，出來是原味的)，加入1大勺老抽，5大勺生抽
3.攪拌均勻，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者褒湯鍵，或者煮粥鍵等，煲上45分鐘左右就可以了
4.45分鐘后關掉電飯煲，將鴨爪撈出晾涼，就可以當零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結成凍，切成小塊吃，非常的美味
3制作提示
1、將鴨爪撈出晾涼，就可以當零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結成凍，切成小塊吃，非常的美味。 2、可用普通鍋操作; 3、同樣方法還可以做鹵雞爪，鹵鴨脖子等，非常的美味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐、零食
5營養解析
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
6食物相克
鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉
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