香檸柚子醬排骨

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：高脂血癥調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：檸檬柚子

調(diào)料：生抽橄欖油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：65分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.肋排、檸檬、蜂蜜柚子醬備好

2.用清水慢慢沖洗出排骨中的血水，然后將排骨放入開(kāi)水里焯水，再用清水沖洗凈排骨上的浮沫

3.另鍋下水放入排骨燉煮40分鐘

4.排骨煮好后撈出，瀝干水份待用

5.柚子醬、檸檬片備好

6.鍋內(nèi)倒入2湯匙橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟用力壓出檸檬汁，小火炒出果糖

7.倒入瀝干水的排骨到鍋里翻炒，煎香兩面

8.倒入適量的水和生抽，煮至水份收干

9.另起鍋倒入1湯匙橄欖油，然后倒入柚子醬

10.將排骨倒入翻炒均勻，讓每根排骨裹上柚子醬即可

3制作提示

1.排骨要用清水慢慢沖洗出血水，大致要花10-15分鐘。 2.排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。 3.燉煮排骨的水不要倒掉，可以用做高湯。 4.用橄欖油和檸檬來(lái)炒糖色更健康，但用檸檬炒糖色必須配合生抽微煮一會(huì)，排骨上色才會(huì)更漂亮。 5.用水果入菜更容易吸味，醬油要放少點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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