梨汁雞翅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理利尿調(diào)理孕婦食譜

主料：雞翅

輔料：雪花梨

調(diào)料：色拉油鹽生抽蠔油蜂蜜

時(shí)期： 孕中期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5毫克
脂肪9.6毫克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4毫克
銅0.08毫克

2制作方法

1：雪梨去皮，切塊，用攪拌機(jī)攪打成茸，用漏勺過(guò)濾渣滓，取汁，果汁過(guò)濾放在碗內(nèi)。
2：在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蠔油，攪拌均勻，調(diào)成腌肉汁。
3：雞翅中，洗凈，上面刻劃2-3道。
4：放入腌肉汁中，腌漬一晚。
5：平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內(nèi)，中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃。
6：中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來(lái)的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺(jué)。

3制作提示

1、梨要選擇多汁的雪梨，可以用料理機(jī)或者手工榨汁。 2、雞翅腌漬時(shí)間一定要到位。這個(gè)腌肉料不是那種重口味的，所以盡量時(shí)間夠長(zhǎng)，腌一晚最好！ 3、煎的時(shí)候，一定選擇小火，慢慢煎至，這樣雞翅中的油會(huì)被逼出，表皮焦脆，吃起來(lái)有烤雞翅的香味。 4、蜂蜜雖然加熱之后會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分，但是粘稠，甜度適中，適合腌肉。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

6食物相克

雞翅+大蒜：兩者功用相佐
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢

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