1本菜譜的營養成分

• 熱量76卡
• 蛋白質2克
• 碳水化合物17.2克
• 膳食纖維0.7克
• 鉀342毫克
• 鎂23毫克
• 鐵0.8毫克
• 硒0.78微克

2制作方法

3制作提示

1、土豆絲切的越細粘性越好，多余的水分最好倒掉，否則水份太多也影響成形。 2、用小火煎至一分半鐘后翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就鏟不起來了，如果有好質量的不粘鍋就不用擔心這個問題。

4推薦食用時間

下午茶

5營養解析

1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。 3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良