1本菜譜的營養成分

• 熱量76卡
• 碳水化合物17.2毫克
• 膳食纖維0.7克
• 鈣8毫克
• 磷40毫克
• 鉀342毫克
• 鎂23毫克

2制作方法

3制作提示

　　蛋白可以一起放入食用，根據個人喜好，加點小番茄等水果或葡萄干果也是不錯的選擇哦。

4推薦食用時間

　　早餐

5營養解析

　　雞蛋黃營養分析 　　蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。 　　蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。 　　土豆營養分析 　　土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。

6食物相克

　　土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

　　土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

　　土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

　　土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出

　　土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

　　土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良