1本菜譜的營養成分

• 熱量264卡
• 蛋白質18.3克
• 脂肪20.4毫克
• 碳水化合物1.7克
• 膽固醇165毫克
• 磷125毫克
• 鉀274毫克
• 鈉44.5毫克
• 鎂17毫克

2制作方法

3制作提示

　　1、薏米內常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出。 　　2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質有效被人體所吸收。 　　3、薏米要燉較長的時間才會軟爛。 　　4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥。

4推薦食用時間

　　中餐|晚餐

5營養解析

　　薏米的營養 　　薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經; 　　有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效; 　　可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。 　　冬瓜的營養 　　利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 　　減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。 　　清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 　　排骨的營養 　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 　　排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。

6食物相克