1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質95.5克
• 脂肪10克
• 碳水化合物383.5克
• 膳食纖維70克
• 硫胺素3毫克
• 核黃素1毫克
• 尼克酸30毫克
• 鈣6毫克
• 磷1毫克
• 鉀13毫克
• 鈉467毫克
• 鎂3毫克
• 鐵167毫克
• 鋅22.75毫克
• 硒49微克
• 銅6.4毫克
• 錳10.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

芥菜頭：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還可促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜頭：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。