1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質(zhì)661.68克
• 脂肪1克
• 碳水化合物123.03克
• 葉酸9微克
• 膳食纖維0.06克
• 膽固醇4毫克
• 硫胺素11.02毫克
• 核黃素8.04毫克
• 尼克酸175.51毫克
• 鈣484.8毫克
• 磷8毫克
• 鉀10毫克
• 鈉299毫克
• 鎂861.8毫克
• 鐵90.08毫克
• 鋅105.15毫克
• 硒606.42微克
• 銅4.07毫克
• 錳4.01毫克

2制作方法

3制作提示

硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對(duì)人體有一定傷害，所以不能大量食用了

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。