1本菜譜的營養成分

• 熱量390.9千卡
• 蛋白質32.12克
• 脂肪4.07克
• 碳水化合物76.2克
• 膳食纖維22.26克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黃素1.08毫克
• 尼克酸12.87毫克
• 鈣1毫克
• 磷660.5毫克
• 鉀2毫克
• 鈉40毫克
• 鎂266.7毫克
• 鐵15.93毫克
• 鋅8.38毫克
• 硒11.19微克
• 銅1.42毫克
• 錳3.94毫克

2制作方法

3制作提示

圓白菜又稱卷心菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

6食物相克