1本菜譜的營養成分

• 熱量612.42千卡
• 蛋白質94.14克
• 脂肪25.03克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物3.03克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.12克
• 膽固醇355毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素6.4微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸15.04毫克
• 鈣144.05毫克
• 磷797.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂136.89毫克
• 鐵3.6毫克
• 鋅4.03毫克
• 硒129.32微克
• 銅0.36毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海鰻：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

6食物相克

海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。