手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓及下腹臍部，刮凈爪毛，切成塊，留大下大小腿，去掉關節和腳爪，底板朝下攤平放盤內，撒上面粉備用；
蔥切花，姜切末；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
香菜擇洗干凈，切段；
蔥花、姜末加醬油、醋、料酒、味精、濕淀粉、精鹽、水調勻成汁；
炒鍋注油燒熱七成熱，下入蟹塊炸至紅色，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，放入炸好的蟹塊、味精翻炒，淋入香油裝盤，撒上香菜段即可。
蔥切花，姜切末；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
香菜擇洗干凈，切段；
蔥花、姜末加醬油、醋、料酒、味精、濕淀粉、精鹽、水調勻成汁；
炒鍋注油燒熱七成熱，下入蟹塊炸至紅色，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，放入炸好的蟹塊、味精翻炒，淋入香油裝盤，撒上香菜段即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
青蟹：青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。
養生推薦
熱門閱讀