1本菜譜的營養成分

• 熱量457.71千卡
• 蛋白質14.73克
• 脂肪32.09克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物28.62克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.28克
• 膽固醇180毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素130.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸3.54毫克
• 鈣161.36毫克
• 磷160.63毫克
• 鉀263.72毫克
• 鈉2毫克
• 鎂93.35毫克
• 鐵13.22毫克
• 鋅3.47毫克
• 硒55.85微克
• 銅0.77毫克
• 錳1.25毫克

2制作方法

3制作提示

蛤肉要洗凈，要急火快炒。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。