1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)231.55克
• 脂肪271.78克
• 泛酸13.59毫克
• 碳水化合物15.36克
• 葉酸8.19微克
• 膳食纖維1.13克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素14.1微克
• 硫胺素1.02毫克
• 核黃素3.39毫克
• 尼克酸53.55毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 碘7.66微克
• 鎂257.29毫克
• 鐵135.21毫克
• 鋅41.36毫克
• 硒228.38微克
• 銅3.06毫克
• 錳239.75毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。河蚌：河蚌營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，滋陰明目的功效，治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹。

6食物相克

鴨肉：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。