1本菜譜的營養成分

• 熱量791.96千卡
• 蛋白質89.59克
• 脂肪29.73克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物44.1克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.31克
• 膽固醇708毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素53微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素1.96毫克
• 尼克酸3.86毫克
• 鈣2毫克
• 磷882.98毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂854.54毫克
• 鐵41.69毫克
• 鋅15.71毫克
• 硒302.81微克
• 銅0.57毫克
• 錳4.69毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。芥菜頭：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還可促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。芥菜頭：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。