1本菜譜的營養成分

• 熱量677.05千卡
• 蛋白質39.7克
• 脂肪52.72克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物8.78克
• 葉酸75.2微克
• 膳食纖維1.94克
• 膽固醇184毫克
• 維生素K3.2微克
• 胡蘿卜素207.5微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸7.9毫克
• 鈣68.84毫克
• 磷102.65毫克
• 鉀358.96毫克
• 鈉943.16毫克
• 鎂30.54毫克
• 鐵4.36毫克
• 鋅1.24毫克
• 硒8.95微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.4毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中選用的冬瓜為已腌好的冬瓜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。