1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質103.83克
• 脂肪159.07克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物7.73克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.57克
• 膽固醇20毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素140.2微克
• 硫胺素1.02毫克
• 核黃素1.87毫克
• 尼克酸23.03毫克
• 鈣333.3毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘32.64微克
• 鎂106.46毫克
• 鐵20.3毫克
• 鋅9.97毫克
• 硒106.79微克
• 銅2.92毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效；豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。

6食物相克

豬腦：豬腦髓不可與酒、鹽同食,影響男子性功能。