1本菜譜的營養成分

• 熱量861.5千卡
• 蛋白質52.94克
• 脂肪67.55克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物5克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素6.9微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸10.9毫克
• 鈣118.22毫克
• 磷536.47毫克
• 鉀957.52毫克
• 鈉1毫克
• 碘35.8微克
• 鎂61.16毫克
• 鐵11.92毫克
• 鋅13.72毫克
• 硒18.01微克
• 銅0.56毫克
• 錳0.44毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。