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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將仙人掌、胡蘿卜洗凈切成菱形片；
蔥切花，姜去皮切絲；
淀粉放入碗內加水調成濕淀粉；
百合掰開洗凈與胡蘿卜片、仙人掌片同入開水鍋內焯一下，撈出控水；
炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆香，放入仙人掌片、百合、胡蘿卜片、大棗翻炒，加精鹽、味精、白糖、水燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。
蔥切花，姜去皮切絲；
淀粉放入碗內加水調成濕淀粉；
百合掰開洗凈與胡蘿卜片、仙人掌片同入開水鍋內焯一下，撈出控水；
炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆香，放入仙人掌片、百合、胡蘿卜片、大棗翻炒，加精鹽、味精、白糖、水燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
6食物相克
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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