1本菜譜的營養成分

• 熱量219.49千卡
• 蛋白質1.85克
• 脂肪17.27克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物14.73克
• 葉酸5.5微克
• 膳食纖維1.1克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.04毫克
• 尼克酸0.58毫克
• 鈣53.42毫克
• 磷52.62毫克
• 鉀136.96毫克
• 鈉998.1毫克
• 鎂23.52毫克
• 鐵2.06毫克
• 鋅0.57毫克
• 硒0.75微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

牛蒡根：牛蒂根與實根相克。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。