1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量411.94千卡
• 蛋白質(zhì)55.66克
• 脂肪10.63克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物11.02克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.3克
• 膽固醇147.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.1微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸14.92毫克
• 鈣46.25毫克
• 磷440.67毫克
• 鉀815.11毫克
• 鈉1毫克
• 鎂56.59毫克
• 鐵6.68毫克
• 鋅3.51毫克
• 硒30.85微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

1.要選用優(yōu)質(zhì)、鮮嫩的兔肉。2.兔肉丁要大小一致，上漿均勻。3.過油不要炸老。4.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

兔肉：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細(xì)胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

6食物相克

兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。