1本菜譜的營養成分

• 熱量197.15千卡
• 蛋白質6.16克
• 脂肪0.73克
• 碳水化合物42.76克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維2.26克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.83毫克
• 鈣44.85毫克
• 磷184.2毫克
• 鉀433.05毫克
• 鈉4.08毫克
• 鎂82.9毫克
• 鐵1.67毫克
• 鋅1.09毫克
• 硒1.46微克
• 銅0.48毫克
• 錳2.57毫克

2制作方法

3制作提示

小火慢燉，蓮子先用溫水泡2小時。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。