1本菜譜的營養成分

• 熱量461.23千卡
• 蛋白質57.08克
• 脂肪7.34克
• 碳水化合物46.99克
• 膳食纖維5.52克
• 膽固醇163.2毫克
• 胡蘿卜素141.1微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸3.18毫克
• 鈣98.09毫克
• 磷380.35毫克
• 鉀814.21毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.48微克
• 鎂127.4毫克
• 鐵32.84毫克
• 鋅3.39毫克
• 硒30.43微克
• 銅0.99毫克
• 錳1.65毫克

2制作方法

3制作提示

粟米要選擇使用粟米須的部分食用。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；凡有病期間忌食。小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。小米：小米忌與杏仁同食。