當(dāng)歸羊肉火鍋

工藝：涮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理

主料：羊肉

輔料：當(dāng)歸

調(diào)料：鹽香菜味精醋芝麻醬香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量774.29千卡
蛋白質(zhì)108.04克
脂肪35.12克
碳水化合物7.7克
膳食纖維1.3克
膽固醇300毫克
胡蘿卜素136微克
硫胺素0.79毫克
核黃素0.87毫克
尼克酸27.6毫克
鈣296.2毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉2毫克
碘38.5微克
鎂138.31毫克
鐵30.95毫克
鋅31.36毫克
硒37.37微克
銅0.83毫克
錳1.02毫克

2制作方法

將火鍋?zhàn)袅戏湃脲佒校幼懔克?br />當(dāng)歸洗凈，用溫水浸軟，切片。
將當(dāng)歸片投入鍋中，待火鍋湯煮沸時(shí)涮羊肉片食用。
食罷，取火鍋內(nèi)涮罷羊肉的湯，加適量鹽和味精調(diào)味，喝湯。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

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