1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量563.68千卡
• 蛋白質(zhì)29.52克
• 脂肪40.8克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.24克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維6.91克
• 膽固醇531毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素83.1微克
• 硫胺素0.84毫克
• 核黃素2.19毫克
• 尼克酸22.38毫克
• 鈣28.77毫克
• 磷580.65毫克
• 鉀847.2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂86.68毫克
• 鐵14.17毫克
• 鋅5.2毫克
• 硒168.5微克
• 銅1.29毫克
• 錳0.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。而且中醫(yī)認(rèn)為，補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

金針菇：金針菇忌與驢肉同食。