1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質183.54克
• 脂肪254.45克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.37克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.58克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素15.7微克
• 硫胺素8.01毫克
• 核黃素1.51毫克
• 尼克酸53.2毫克
• 鈣103.24毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂182.16毫克
• 鐵11.56毫克
• 鋅17.67毫克
• 硒103.58微克
• 銅1.37毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備花生油約750克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。