1本菜譜的營養成分

• 熱量640.11千卡
• 蛋白質48.48克
• 脂肪50.62克
• 泛酸0.24毫克
• 碳水化合物9.43克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維17.11克
• 膽固醇330毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素27.02微克
• 硫胺素1.64毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸10.94毫克
• 鈣907.56毫克
• 磷458.8毫克
• 鉀655.74毫克
• 鈉2毫克
• 碘3.85微克
• 鎂76.31毫克
• 鐵3.09毫克
• 鋅3.91毫克
• 硒21.68微克
• 銅0.42毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

泥胡菜：暫無資料，4個菜肴使用，無營養分析。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。