1本菜譜的營養成分

• 熱量792.04千卡
• 蛋白質19.8克
• 脂肪52.36克
• 碳水化合物72.14克
• 膳食纖維12.95克
• 胡蘿卜素307.5微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸5.91毫克
• 鈣952.2毫克
• 磷573.92毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂279.71毫克
• 鐵30.35毫克
• 鋅5.04毫克
• 硒8.66微克
• 銅0.91毫克
• 錳1.78毫克

2制作方法

3制作提示

蘿卜應選擇象牙白蘿卜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。