1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質197.18克
• 脂肪36.46克
• 碳水化合物133.71克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維5.29克
• 膽固醇2毫克
• 胡蘿卜素19微克
• 硫胺素2.17毫克
• 核黃素20.95毫克
• 尼克酸151.28毫克
• 鈣183.46毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂351.61毫克
• 鐵233.14毫克
• 鋅59.21毫克
• 硒194.23微克
• 銅6.73毫克
• 錳3.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。