1本菜譜的營養成分

• 熱量766.55千卡
• 蛋白質66.3克
• 脂肪49.28克
• 泛酸2.2毫克
• 碳水化合物15.7克
• 葉酸28微克
• 膳食纖維3.69克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素64.15微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.01毫克
• 鈣730.55毫克
• 磷822.95毫克
• 鉀681.3毫克
• 鈉6毫克
• 碘38.5微克
• 鎂335.45毫克
• 鐵9.45毫克
• 鋅3.67毫克
• 硒8.57微克
• 銅1.24毫克
• 錳4.57毫克

2制作方法

3制作提示

原料中植物油25克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油120克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。