1本菜譜的營養成分

• 熱量274.55千卡
• 蛋白質22.65克
• 脂肪16克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物10.74克
• 葉酸14.8微克
• 膳食纖維0.51克
• 膽固醇393毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸3.79毫克
• 鈣410.3毫克
• 磷362.25毫克
• 鉀494.25毫克
• 鈉532.16毫克
• 鎂113.7毫克
• 鐵101.56毫克
• 鋅6.26毫克
• 硒165.85微克
• 銅1.21毫克
• 錳6.22毫克

2制作方法

3制作提示

竹蟶用量為4只。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蟶子：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。中醫理論認為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

6食物相克