1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量440.58千卡
• 蛋白質7.98克
• 脂肪35.67克
• 碳水化合物38.64克
• 膳食纖維16.41克
• 膽固醇19.2毫克
• 胡蘿卜素145.75微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.47毫克
• 鈣50.04毫克
• 磷144.24毫克
• 鉀935.27毫克
• 鈉905.36毫克
• 鎂132.26毫克
• 鐵6.44毫克
• 鋅3.45毫克
• 硒1.03微克
• 銅0.32毫克
• 錳15.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克