1本菜譜的營養成分

• 熱量372.78千卡
• 蛋白質15.06克
• 脂肪15.7克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物57.28克
• 葉酸4.26微克
• 膳食纖維15.14克
• 胡蘿卜素695.9微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸4.5毫克
• 鈣460.62毫克
• 磷267.81毫克
• 鉀1毫克
• 鈉36毫克
• 鎂102.03毫克
• 鐵16.12毫克
• 鋅2.66毫克
• 硒9.41微克
• 銅0.84毫克
• 錳2.2毫克

2制作方法

3制作提示

1.因為芥菜頭和醬油都有鹽分，所以此菜不用放鹽。2.醬油選擇生抽可以增加菜的口味，所以用量要酌情處理。3.這個菜非常適合搭配清粥一起吃，簡直是無上的美味。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克