1本菜譜的營養成分

• 熱量650.58千卡
• 蛋白質14.1克
• 脂肪58.96克
• 泛酸1.87毫克
• 碳水化合物15.02克
• 膳食纖維6.3克
• 膽固醇123毫克
• 胡蘿卜素41.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸3.34毫克
• 鈣73.91毫克
• 磷306.64毫克
• 鉀657.71毫克
• 鈉2毫克
• 鎂60.43毫克
• 鐵11.08毫克
• 鋅5.97毫克
• 硒25.55微克
• 銅0.31毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。