1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質98.02克
• 脂肪102.09克
• 碳水化合物14.94克
• 膳食纖維1.05克
• 膽固醇530毫克
• 胡蘿卜素170微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸28.26毫克
• 鈣64.25毫克
• 磷800.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘62微克
• 鎂104.54毫克
• 鐵8.57毫克
• 鋅10.18毫克
• 硒59.13微克
• 銅0.5毫克
• 錳0.51毫克

2制作方法

3制作提示

料酒又稱黃酒；可用鮮橙皮或鮮橘皮代替橙皮。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。