1本菜譜的營養成分

• 熱量401千卡
• 蛋白質5.5克
• 脂肪0.95克
• 碳水化合物94.6克
• 膳食纖維17.2克
• 胡蘿卜素275微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸3.4毫克
• 鈣42毫克
• 磷199.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉43.9毫克
• 鎂53毫克
• 鐵3.5毫克
• 鋅1.77毫克
• 硒1.92微克
• 銅0.26毫克
• 錳0.66毫克

2制作方法

3制作提示

雪花梨又稱雪梨。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。雪花梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。