1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質43.14克
• 脂肪53.81克
• 泛酸6.5毫克
• 碳水化合物225.34克
• 葉酸9微克
• 膳食纖維8.9克
• 胡蘿卜素958.5微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素0.94毫克
• 尼克酸5.75毫克
• 鈣143.65毫克
• 磷584.25毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂338.8毫克
• 鐵12.31毫克
• 鋅4.82毫克
• 硒6.1微克
• 銅2.36毫克
• 錳9.02毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

烤麩：烤麩蛋白質含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。中醫認為烤麩味甘性涼，有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。