冬蟲夏草雙鴿湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理術(shù)后調(diào)理

主料：雛鴿

輔料：冬蟲夏草蓮子

調(diào)料：姜鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量537.15千卡
蛋白質(zhì)22.02克
脂肪36克
碳水化合物31.66克
葉酸1.2微克
膳食纖維9.22克
胡蘿卜素30.5微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.58毫克
尼克酸5毫克
鈣947.81毫克
磷774.9毫克
鉀726.72毫克
鈉1毫克
碘16.3微克
鎂114.56毫克
鐵20.18毫克
鋅4.67毫克
硒13.57微克
銅0.84毫克
錳2.67毫克

2制作方法

乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟及頭爪，洗凈后放入沸水中氽燙一下，取出瀝水；
蓮子用溫水浸軟，去蓮衣及蓮心；
銀耳用清水浸透，洗凈去蒂；
冬蟲夏草洗凈；
將乳鴿、蓮子、銀耳、冬蟲夏草放入燉鍋內(nèi)，注入適量清水燒開；
小火煮3小時(shí)，用精鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

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