1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質239.09克
• 脂肪142.22克
• 碳水化合物20.71克
• 膳食纖維4.83克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素0.68毫克
• 核黃素1.15毫克
• 尼克酸67.67毫克
• 鈣137.91毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂294.92毫克
• 鐵18.24毫克
• 鋅14.19毫克
• 硒143.38微克
• 銅1.44毫克
• 錳2.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。