1本菜譜的營養成分

• 熱量480.3千卡
• 蛋白質27.76克
• 脂肪9.05克
• 碳水化合物72.81克
• 膳食纖維12.02克
• 胡蘿卜素25微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸3.95毫克
• 鈣154.9毫克
• 磷529.1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6.31毫克
• 鎂190.7毫克
• 鐵7.28毫克
• 鋅4毫克
• 硒6.12微克
• 銅1.36毫克
• 錳4.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

6食物相克

黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑棗（有核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。