1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質88.53克
• 脂肪77.03克
• 碳水化合物1.74克
• 膳食纖維0.14克
• 膽固醇17毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素1.05毫克
• 核黃素1.76毫克
• 尼克酸28.1毫克
• 鈣50.11毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂143.9毫克
• 鐵33.08毫克
• 鋅32.91毫克
• 硒142.52微克
• 銅1.98毫克
• 錳5.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛腦：牛腦味甘，性溫、微毒，入肝、脾、胃經，具有養血息風，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。

6食物相克

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。