1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質100.6克
• 脂肪103.08克
• 泛酸0.5毫克
• 碳水化合物626.05克
• 葉酸7微克
• 膳食纖維42.55克
• 胡蘿卜素340微克
• 硫胺素1.58毫克
• 核黃素1.12毫克
• 尼克酸17毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉57.18毫克
• 碘21.4微克
• 鎂766毫克
• 鐵49.38毫克
• 鋅14.76毫克
• 硒20.66微克
• 銅4.81毫克
• 錳7.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。