1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質376.68克
• 脂肪100.12克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物12.06克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.2克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素1.21毫克
• 核黃素1.42毫克
• 尼克酸60.44毫克
• 鈣589.15毫克
• 磷3毫克
• 鉀5毫克
• 鈉41毫克
• 鎂548.5毫克
• 鐵16.64毫克
• 鋅16.66毫克
• 硒518.67微克
• 銅1.56毫克
• 錳1.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海鰻：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

6食物相克

海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。