水浸鱖魚

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：上海菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：鱖魚紅辣椒

輔料：

調(diào)料：姜大蔥醬油鹽白砂糖雞精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量755.19千卡
蛋白質(zhì)120.6克
脂肪25.42克
泛酸0.04毫克
碳水化合物12.34克
葉酸8.33微克
膳食纖維0.76克
膽固醇744.15毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素162微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸35.76毫克
鈣395.08毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
碘23微克
鎂212.74毫克
鐵7.15毫克
鋅6.65毫克
硒159.51微克
銅0.65毫克
錳0.66毫克

2制作方法

把調(diào)味料加適量清水燒成味汁。
鱖魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈。
鍋上火加清水燒開，放入鱖魚用小火浸煮大約8分鐘至熟，撈出裝盤，撒上紅椒絲，姜絲，蔥絲，淋上味汁。
鍋上火下油燒熱，澆在魚身絲料上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鱖魚：鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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