1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)64.34克
• 脂肪86.38克
• 泛酸0.38毫克
• 碳水化合物53.02克
• 葉酸64.8微克
• 膳食纖維6.69克
• 維生素K3微克
• 胡蘿卜素385微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸4.74毫克
• 鈣235.42毫克
• 磷440.59毫克
• 鉀731.94毫克
• 鈉2毫克
• 碘9.6微克
• 鎂106.72毫克
• 鐵16.34毫克
• 鋅5.68毫克
• 硒4.72微克
• 銅0.85毫克
• 錳3.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

水面筋：面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。