1本菜譜的營養成分

• 熱量121卡
• 蛋白質20.4克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物9.3克
• 膳食纖維0.2克
• 鈣30毫克
• 磷72毫克
• 鉀25毫克
• 鈉230毫克
• 鎂38毫克
• 鐵2.7毫克
• 鋅1.19毫克
• 銅0.25毫克
• 錳0.73毫克

2制作方法

3制作提示

1、最后去腥味是在料酒上。大約需要放2大匙。 2、為江南小菜甜味較大，白糖就要多放一點，當然也可以根據個人口味。 3、吃的時候再淋上香油，就更美味了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1.烤麩，蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質。 2.花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。[4-5] 脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

6食物相克

花生+黃瓜：一起吃易導致腹瀉
花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉
花生+螃蟹：腹瀉
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑