1本菜譜的營養成分

• 熱量612.38千卡
• 蛋白質57.18克
• 脂肪35.31克
• 泛酸0.65毫克
• 碳水化合物29.2克
• 葉酸80.8微克
• 膳食纖維2.19克
• 膽固醇508毫克
• 維生素K3.35微克
• 胡蘿卜素243.6微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.91毫克
• 尼克酸3.47毫克
• 鈣706.83毫克
• 磷472.5毫克
• 鉀867.49毫克
• 鈉5毫克
• 碘54.4微克
• 鎂168.73毫克
• 鐵50.7毫克
• 鋅6.47毫克
• 硒52.85微克
• 銅2毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。